Bonjour,
Je m’appelle Kalai, je suis une Indienne du sud de l’Inde et j’ai simplement envie de venir faire découvrir ma cuisine sur votre festival.
Je propose sur mon stand un Thali diffèrent tous les jours avec comme base un Riz parfumé, des légumes de saison et un dhal. J’accompagne le tout d’une pointe d’ourka citron légèrement pimenté, d’un raita aux oignons et d’un chapati. (pain indien). Le tout servi dans un bol en carton avec une cuillère en bois.
Je fabrique moi-même mes épices dans mon labo à Junas et je conçois aussi mes condiments Achard ou Ourka que je vends dans les épiceries fines de ma région, mais aussi sur les stands.
Voulez-vous plus d’infos sur nous ?
Car on a envie d’être parmi vous
Merci pour votre retour
Kalai et François Xavier
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Végétarien
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- Activités:
- Restauration événementielle | Stand de restauration
- Mots-clés:
- tamoul | végétarien | cuisine indienne | thali | sud de l\'inde | épice | kalai